Week-end en Maremme : les Butteri. 1er jour : Parc archéologique de Roselle Arrivée dans l’après-midi des clients à la zone archéologique de Roselle, rencontre avec le guide et visite du parc archéologique. L’ancienne ville de Roselle a été urbanisée par les Étrusques au VIIe siècle avant J.-C. Elle a été construite sur les hauteurs afin de pouvoir contrôler la plaine de Grosseto qui, à l’époque, était occupée par le lac de Prile, une grande lagune communiquant avec la mer. La ville étrusque a été conquise par les Romains en 294 avant J.-C. Au Ier siècle après J.-C., Roselle s’est enrichie de monuments et d’édifices élégants grâce à la protection d’Auguste et à la richesse des familles locales. Son déclin inexorable a commencé à la fin de l’époque impériale et au Moyen Âge, bien qu’elle fût le siège d’un évêché, elle s’est réduite à un centre modeste. En 1138, une bulle du pape Innocent II décréta le transfert du diocèse à Grosseto. À partir de ce moment, Roselle fut progressivement abandonnée. Les fouilles permettent de voir de larges sections des remparts, les vestiges de la ville romaine (forum, cardo maximus, basilique foraine de l’époque impériale et résidences seigneuriales) et des parties d’un petit amphithéâtre et de thermes. À la fin de la visite, vous rejoindrez le Bio Agriturismo. Dîner et nuitée. 2e jour : Roselle-Monteriggioni-Sienne-Roselle Petit-déjeuner. Rencontre avec le guide et départ en bus pour Monteriggioni. Le château de Monteriggioni a été construit par les Siennois, à la demande du podestat Guelfo da Porcari, entre 1214 et 1219. Le terrain, acheté par la République de Sienne, était le siège d’une ancienne ferme lombarde. La construction du château par la République de Sienne avait un but défensif, car le village était situé sur le mont Ala, dans une position dominante sur la Via Francigena. Le château de Monteriggioni était entouré de ce qu’on appelait des « carbonaie », c’est-à-dire des fossés remplis de charbon et de bois qui étaient incendiés pour repousser les assauts. Le château est imposant et majestueux, tel une couronne formée de murs comptant 14 tours. Visite guidée. Transfert en bus à Sienne et temps libre pour le déjeuner. L’après-midi, visite de la ville, l’une des plus belles de Toscane et d’Italie. Le cœur de la ville est la célèbre Piazza del Campo, avec sa forme particulière en coquillage, où se déroule le célèbre Palio, l’un des événements les plus importants pour tous les Siennois. Le Palio de Sienne est une course hippique qui se déroule chaque année, en juillet et août, et dont les origines semblent remonter au XVIIe siècle. Selon la légende, la ville a été fondée par Senio, fils de Remo, et la Piazza del Campo est le cœur de Sienne depuis l’époque romaine, qui y avait établi son forum. La place a été repavée à l’époque du Gouvernement des Neuf, avec une subdivision en neuf sections en mémoire du Gouvernement, et symbolise le manteau de la Vierge qui protège la ville. Elle est dominée par le Palazzo Pubblico rouge et sa tour, appelée Torre del Mangia. Le palais abrite les bureaux de la mairie. Visite du magnifique Duomo, magnifique exemple de cathédrale roman-gothique, écrin renfermant les trésors artistiques de maîtres tels que Nicola Pisano, Michel-Ange, Donatello et Bernini. Retour à la ferme. Dîner et nuitée. 3ème jour : Roselle Agritourisme, journée à la ferme et détente. Petit-déjeuner. Rencontre avec le guide qui vous accompagnera à la découverte de la ferme et des activités agricoles de l’agritourisme, avec une introduction à l’histoire et aux traditions de la Maremme rurale. Promenade relaxante parmi les oliviers centenaires où vivent en liberté des chevaux, des ânes de l’Amiata et des vaches de la Maremme. Visite de l’ancien moulin à meules de granit, l’un des rares encore en activité, et description et utilisation des anciens outils agricoles exposés dans un musée en plein air. Les Butteri de la ferme vous parleront de leur ancien métier, vous présenteront leurs chevaux, véritables amis et compagnons de vie, expliqueront l’utilisation de leurs outils de travail et démontreront certaines étapes de leur activité, notamment avec le bétail, et plus précisément avec quelques vaches maremmanes élevées dans l’exploitation qui, poussées par l’un d’entre eux, descendront de l’oliveraie jusqu’au « mandriolo », où vous assisterez à la démonstration de certaines techniques de travail avec le bétail sauvage… Dans la petite boutique de la ferme, vous pourrez découvrir et acheter des produits de la ferme tels que du vin AOC de la Maremme toscane, de l’huile d’olive extra vierge biologique, des grappas et bien d’autres choses encore. Retour à la ferme pour un déjeuner typique de la Maremme. Après-midi libre pour vous détendre à la ferme. 4ème jour : Retour à vos lieux de résidence Petit-déjeuner à la ferme. Départ pour vos lieux de résidence. Fin de nos services.